健康不是一件简单的事，尤其是在生存压力和环境污染的夹击下，健康变得尤为重要难以企及，很多养生之道也应运而生。
近年来，“酵素养生”的观念在国内悄然兴起，它在健康养生中扮演着非常重要且多样化的角色。尽管有越来越多的人开始吃酵素来养生，但很多人还是对酵素不是那么了解，到底你吃过的酵素究竟发挥着怎样的作用呢？
作为一个健康养生的新潮流，酵素的重要性已经受到越来越多的关注，那么，针对不同的健康问题，酵素的具体功能和其养生原理，可分为以下几点：
1、在消化功能上的辅助
人体生命运转所需的养分、能量，皆来自食物的摄取。如果人体的消化系统出现了问题，所造成的将是一连串不良的反应，例如肠胃的问题导致无法吸收油脂，将连带使一些脂溶性的维生素A、D等无法被人体吸收。因此，使营养吸收更有效率，消化酵素扮演了不可缺少的角色。
2、在免疫系统功能上的增强
人体本身有一种自我防御的系统，但是，由于药物滥用 ，使得人体的免疫系统无适应环境中病原菌的侵袭。在许多研究报告也显示，酵素能促进免疫细胞活化，并提升免疫能力。免疫力的提升，可以使人不容易受到病毒细菌的感染，或是很容易从感染中复原。
3、在排除毒素方面的辅助
如同第一点提到，若没有足够的酵素帮助人体将食物分解成更小的分子供人体吸收运用，则极有可能停留在肠道中。如果这个时候肠道内的有害菌占优势，则将会分解这些食物，变成有害人体的毒素，这也是致癌的原因之一。然而，酵素可以促进人体的消化代谢机能，使身体的有害菌无机可趁。
4、肥胖者的健康瘦身之道
肥胖虽然不一定是病，但是，过度的肥胖常常容易引起其他的疾病。许多人会为了减肥，而运用了不适当的方法，虽然体重下降了，但人也变得不健康了。肥胖的原因很多，饮食习惯、个人体质都有可能是造成肥胖的原因。食用含有脂肪酵素的产品，配合正确的饮食习惯，可以帮助肥胖者，做到快速减肥。
以上简述了几种酵素在健康养生中所扮演的角色。事实上，酵素的功效，远比这些还要多，例如减轻内脏负担、解酒、消除疲劳等……因此，坚持补充酵素，对于养生而言，绝对是百利而无一害。
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