果皮是果实重要的防护结构，用以阻隔、减小外界刺激对内部的影响。

钙参与果实细胞壁的结构组成，能使相邻的细胞相互联结，可增加细胞壁凝聚力和致密性，以提升果皮的坚韧性及果实的硬度，减少膨果期裂果、日灼果的发生。

此外，由于钙对生物膜结构具有稳定作用，后期还能减少外界水解酶的进入，而防止果实软化。

土施钙肥：包括石灰、硝酸钙、氯化钙、碳酸钙、过磷酸钙、硝酸铵钙、钙镁磷肥等，其中石灰更偏向于调理土壤酸碱性，对果实增加钙含量效用不明显；硝酸钙、氯化钙、过磷酸钙等易流失，利用率较低；建议用钙镁磷肥，且与有机肥混用效果最佳。

叶面钙肥：包括硝酸钙、氯化钙、EDTA螯合钙、糖醇络合钙，前两个虽易吸收，但对果品形成有阻碍，建议选用钙源库(EDTA螯合态钙)。

施用技术：果树绝大部分的钙来自于土壤，因此在采果后下底肥时，应结合有机肥、复合肥，配施钙镁磷肥，最好再补充一些活土君生物菌剂，来提升钙的有效性；生长期按需追肥，如葡萄可在萌芽、坐果时进行补充，应与磷、钾肥分开使用，并适时适量灌水，促进钙的吸收。

叶面追施掌握在树体吸钙高峰期进行，如柑橘的花果期、膨果期、转色期；葡萄宜在新梢25cm、花前花后、转色前后等关键期进行补充，注意营养的均衡性，如膨果期果树对镁的需求量大，则可用糖醇螯合的盖世美叶面肥，来减少吸收竞争。