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| 技术指导｜纳雍“光头麦”优质丰产技术要点 |
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发布者：管理员 发布时间：2023/1/20 阅读：427次 【字体：大 中 小】 |
“光头麦”长势良好
位于贵州省西北的纳雍县，其“百兴面条”在市场非常走俏。用于加工“百兴面条”的小麦就是土生土长的“光头麦”，学名叫阿波阿麸，因这种麦子在生长期和成熟后麦芒较短较少而得名。“光头麦”麦粒大而饱满，皮薄光亮透明，全角质，黑胚率低，籽粒表皮色泽光亮，商品性能好，蛋白质含量高，加工出来的面条色、香、味俱全。据测定，阿波阿麸小麦中的胡萝卜素和维生素E的含量是其它小麦的18倍。百兴镇原叫白泥屯，位于纳雍西南部，距县城约50公里，1990年撤区建乡后分属百兴、曙光两个乡镇。白泥屯地块平整，土壤肥沃，以旱地为主，种植小麦历史悠久，是纳雍的“粮仓”之一，目前两镇的“光头麦”种植面积达4万多亩。现将纳雍“光头麦”优质丰产种植技术要点概述如下，以利于交流和推广，因地制宜发展特色农产品，形成特色产业，助力乡村振兴。
选田整地
“光头麦”种植地块应选择在耕作层较深厚，土壤富硒、有机质含量多、地形比较平坦开阔的“坝子”或河谷地带，可为小麦生长提供足够的养分。
科学合理的选地是“光头麦”丰产的重要保证。种植地选定之后，要进行整地处理，主要有深耕和深松两种方式。深耕深度最好保持在25-35厘米，不宜过深或过浅；地块深耕后，要及时进行镇压处理。对泥土层较浅、肥力较差的地块，每隔两年可使用深松机进行深松处理，以利于透气、渗水，深度掌握在35厘米左右。深松完毕，再用旋耕机旋耕两遍，旋耕深度应掌握在15厘米左右。旋耕完毕，及时进行镇压处理，用锄头或微型机械击碎大土块，保持旋耕层土坷小而均匀，使土壤疏松，通透性保持良好。同时注意蓄水保墒，地块平整的，要修排水沟，以防水涝；有条件的，可在附近修蓄水池，以防春旱。对土壤贫瘠的地块，翻地前亩施优质腐熟农家肥3立方米左右，可有效提高地力。另外，秸秆还田可改善土壤结构，增加有机质，培肥地力。对秸秆还田的地块，可利用灭茬机将玉米秸秆等粉碎切细，长度在10厘米以下，深耕时翻入土层，充分腐烂后可增加土壤肥力，有利于小麦茂盛生长。对地势平整、排水不畅的地块，可起垄种植，笼宽100厘米左右，笼高10厘米左右。整地最好在9月中旬前结束，不耽误冬小麦的播种时间。
合理播种
“光头麦”播种期与普通小麦相同，应该结合当地的气候条件以及小麦品种的生产性能综合考虑确定。在云贵高原，一般在国庆节前后播种最适宜。如果播种太晚，气温较低，播种后如果达不到小麦适宜的发芽温度，会影响发芽出苗率，导致缺苗断垄现象；由于根系不深、欠发达，对低温的抵抗力较弱，会增加遭受冻害几率。同时，要合理安排播种量和播种密度，“光头麦”亩播量一般在8-9公斤为宜。垄播行距50厘米左右、播幅30厘米左右；畦播，每畦播8-9行，行距16厘米左右；机械平播行距15厘米为宜，开沟深度7-8厘米，覆土厚度5厘米，播后镇压。
田间管理
(一)保水长“个” 随着小麦植株的不断长大，对水分、养分的需求也不断增加，播种后应密切关注田间土壤的墒情，保证水分适宜，关键要做好拔节期、灌浆期的保水工作。在小麦出苗后到入冬前，对土壤瘠薄区、易干旱区，要进行一次冬灌，可有效保证麦田墒情，确保小麦能够安全越冬。第二年春季，当小麦进入返青期，应及时进行春灌1-2次。关于保水，应该用好“三场雨”，即农历八月左右的播前“底墒雨”，10月前后的麦苗分蘖“盘根雨”，第二年3月前后的拔节“孕穗雨”。这三场雨与小麦产量密切相关。如果把这三场雨充分利用起来，就可以做到“伏雨秋用，秋雨春用，春雨夏用”。只有保证小麦适宜的水分，才能长“个”长好。
(二)保肥长“膘”
施肥的目的是培肥地力，为作物提供充足的养分，让小麦颗粒饱满。要根据土壤的特性科学合理施肥。
有机、无机肥配合施用。有机肥肥效长，养分较全面，可有效保证土壤营养成分，改变土壤板结状况。贫瘠的麦田有机质含量少，所以需要增施足量的有机肥。有机肥虽然肥效长，但肥效慢，因此应适时配施一定量的无机肥，以无机促有机，可增强有机肥的肥效。一般每亩施有机肥1500公斤左右，配施无机肥40公斤左右即可。
看地力施肥。土壤较瘠薄的麦田，应该一次性施足底肥。采用有机、无机肥等配合施用，可有效保证营养，大大提高肥效，比分次追肥增产8%以上。但对土壤深厚肥沃的麦田，不宜采用一次性施足底肥的方法，这会使苗期营养过盛，越冬前小麦生长过旺，土壤的水分、养分就会过早消耗，导致后期早衰，影响产量和质量。
喷施叶面肥。小麦生长进入中后期，土壤的肥力下降，会影响小麦健壮生长，有必要喷施叶面肥。大量实践表明，喷施叶面肥可防止小麦植株早衰。尤其是耕作层较浅的土壤，容易干旱，保水性能较差，在干热风天气环境下，小麦容易缺失营养。因此在小麦齐穗期，可结合病虫防治，科学喷施叶面肥。每亩喷施磷酸二氢钾200克或氨基酸叶面肥50克。叶面喷施可有效促进叶片的光合作用，犹如给小麦补钙，可增强茎秆的硬度，降低倒伏，增产又保质。
轮作倒茬，增肥养地。合理轮作倒茬是一种常用的生物养地法。轮作可充分利用土壤中的营养元素，把用地与养地紧密结合起来；同时可改变麦田生态条件，改善土壤理化性质，增加生物多样性；还可改变病虫害、杂草的生长环境，抑制其生长和发展蔓延，有效减少其危害。小麦良好的前茬作物主要有大豆、豌豆、绿豆、花生、油菜等，应季轮作，科学管理，可有效增加土壤的有机养分，保证“光头麦”高产稳产。
(三)除病虫保丰产优质
“光头麦”优质丰产离不开病虫害防治。优质的重要标志不仅颗粒饱满，还要求绿色、无公害。病虫防治力求考虑安全因素，应充分利用生物和物理防治技术，不用或少用化学防治技术。禁止使用具有高毒、高残留的农药。应合理使用针对性较强的生物农药，要科学使用低毒、低残留的化学农药。可构建综合性防控措施，比如在田间释放天敌、性诱导剂、悬挂振频式杀虫灯等，使防控更有针对性、有效性和安全性，有效降低病虫发病率和危害率。
每个时期的病虫害有一定的差异，在防治时应有针对性，才能保质增效：
小麦返青、拔节期，主要防治纹枯病、麦蜘蛛、地下害虫。重点监测纹枯病和麦蜘蛛，当病株开始出现时，可进行喷雾防治。药剂可选用丙环唑、多抗霉素、木霉菌等，对病虫害严重的麦田，间隔一周后再喷1次。
小麦孕穗期、扬花期，主要防治吸浆虫、麦蚜、赤霉病、条锈病等。重点监测赤霉病，药剂品种可用福美双、多菌灵、甲基硫菌灵等，药液量要足，配比要适宜；施药后若4-6小时内遇雨，雨后再及时补喷药液。
小麦灌浆期，主要防治麦蚜、纹枯病、白粉病、叶锈病等。针对病虫害发生种类，可用“一喷三防”措施，选用相应的杀菌剂、杀虫剂和植物生长调节剂、叶面肥等合理混用。病虫防治科学有效，也是“光头麦”高产优质的重要保证。
百兴面条加工
纳雍富硒土壤资源丰富，充分利用自身气候、土壤等优势条件，在百兴、曙光两镇大面积种植“光头麦”，加工特色农产品，“百兴面条”步入寻常百姓家，走俏海内外市场，一直供不应求。目前纳雍“光头麦”生产种植面积、区域还不足。为了满足市场需求，当地农业农村部门应加强科技投入，做好土壤、水质、气候环境的监测、研判工作，开辟新的麦田，扩大“光头麦”种植区域，大力开发特色农产品，做大做强特色产业，给农民增收，有效助力乡村振兴。
作者：王清(贵州省纳雍县农业农村局)
来源：《中国农村科技》2023年第1期
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