6月15日，以“食向未来、协同共赢”为主题的第二届未来食品产业创新发展峰会在南京国家农业高新技术产业示范区召开。本次峰会由中国农村技术开发中心、南京市科技局指导，南京国家农业高新技术产业示范区、江苏省未来食品技术创新中心、未来食品产业技术创新联盟主办。峰会聚焦未来食品科技创新，汇聚了食品领域的前沿动态和研究方向。参会嘉宾围绕未来食品科技创新、营养与健康、新资源开发等领域展开了深入研讨。

中国农村技术开发中心副主任张辉在致辞中指出，食品产业是我国第一大产业，更是“为耕者谋利、为食者造福”的民生产业，事关人民群众生命安全和身体健康。各位专家要聚焦重点领域，拓展学科新优势，以未来食品产业共性关键技术与重大产品产业化开发研究为突破口，促进食品产业提质增效;南京国家农高区要加强协同创新，开辟发展新领域，引导更多的创新要素向农高区集聚，打造具有国际竞争力的未来食品技术策源地和产业集聚区;企业要进一步强化创新主体地位，建立市场为导向、产学研协同的创新机制，促进各类创新人才向企业集聚，进一步发挥企业作为出题人、答题人和阅卷人的作用。

南京市溧水区委副书记夏云在致辞中指出，保障粮食和重要农产品稳定供给是建设农业强国的头等大事。南京国家农高区作为全国首批、长三角目前唯一的国家农高区，聚焦未来食品这一重要领域方向，持续推进各类资源整合集聚。近年来，溧水区紧紧围绕国家农高区的发展定位，打造了一流的创新平台，集聚了一流的人才项目，构建了一流的载体配套。未来，溧水区委区政府将以最真诚的态度、最高效的服务、最务实的作风为大家创造一流的环境，让更多的未来食品“科技之花”在溧水结出“产业之果”。

中国工程院院士、江南大学教授陈坚认为，未来食品科技的新引擎、新源泉等作用将会逐渐塑造出未来食物生产新方式、新模式和新业态，引领食品产业成为高技术高质量的产业典范。中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇，介绍了食源性多糖结构表征和生物活性的相关研究。中国工程院院士、湖南省农业科学院研究员单杨，发表了题为“饮食与健康”的演讲。南京农业大学教授周光宏分享了他们在细胞培养肉技术、食品安全挑战与应对策略等领域的创新成果和解决方案。江南大学教授、白马未来食品研究院院长刘元法，在“未来食物供给——挑战与机遇”主题演讲中，对未来食品产业的发展进行了深入思考。

会上，南开大学教授王硕，发表了题为“未来食品安全挑战与应对策略”的演讲;中国疾控中心营养与健康研究所研究员霍军生，发表了题为“我国早期儿童营养状况及发展需求”的演讲;观潮研究院院长兰琳，发表了题为“食品科技创新与国潮品牌发展洞察报告”;中国工程科技知识中心营养健康分中心副研究员何洪优，发表了题为“植物基食品产业洞察与创新趋势”的演讲;光明乳业正高级工程师刘振民，发表了题为“新科技与未来乳品创新”的演讲;晨光生物科技集团股份有限公司正高级工程师连运河，发表了题为“植物提取物行业高质量发展形势分析与探讨”的演讲;江苏省农业科学院研究员李莹，发表了题为“营养素靶向输送与健康干预”的演讲。

第二届未来食品产业创新发展峰会的成功举办，标志着南京成为中国食品产业创新的重要枢纽。本次峰会推动了产学研机构之间的交流，加强了行业内各方的合作。与会者纷纷表示，未来将继续加强合作并持续关注食品产业发展、食品行业标志性成果以及未来食品消费趋势，努力推动食品产业的科技创新和可持续发展，为满足人们“快节奏、营养化、多样性”的健康饮食需求贡献力量。

作者：本刊记者 陈文华 郭鑫